次の洗い場は焼肉屋だった。 焼肉屋で働いたことがある人は分かると思うが、洗い物の量がえげつない。 洗い場ポジションになったら4時間くらいひたすら洗い物。服はビショビショになり、手はお風呂に入ったみたいにふやける。 忙しく洗い物が多い飲食店にお…

飲食店の『洗い場仕事』と聞いて皆さんはどんなイメージを持たれるだろうか？ 『新人がやる雑用でしょ。』 と思われた方…その通り。 『洗い場』からスタートを切った料理人は多いはずだ。 『洗い場』は奥が深い… 『洗い場を笑うもの、洗い場に泣く』という格…