お疲れさまです。かわせです。 もうすぐクリスマス。クリスマスといえばサンタクロース。 『サンタさんに何をもらうか？』 子供たちにとってこれほど重大な問題があるだろうか？あるはずがない。 この季節、子どもとサンタクロースによる非常に高度な心理戦…

かわせです。今日は、 ネジは何本か飛ばしておくと、今後の人生で強みになるよなーという話です。 昨日の夜、近くのお菓子屋さんで働いている若い女性がカウンターに来てくれて、色々話しました。 その女性はまだ10代。高校を卒業してすぐ今のお店で働くため…

最近、人は33歳までに音楽的嗜好が固まるという話を聞きました。 これは非常に興味深い話ですね。なんでかな？？と、考えてみました。 結論、33歳で音楽的嗜好が固まる理由としては『感情を揺さぶる体験にリンクするプレイリストが完成するから』が僕の答え…

ロックンロールは好きですか？ 僕は大好きです。ロック。 なぜ好きかというとカッコいいから。では、なぜカッコいいのか？そもそもロックってなんだ？？ 僕はずっーと考えていました。そんで一応自分なりに答えが出たので発表します。 ロックとはなにか…？と…

『食』と『知ること』について 最近、ちょっと高級なオリーブオイルを買いました。有名なシェフの方がオススメしてたモノです。 『一流店のシェフがオススメするオリーブオイルってどんなんだろう？』と気になってAmazonでポチりました（結構いい値段しまし…

フレンチトースト 材料 卵 2個 牛乳 100g 生クリーム 80g 砂糖 20g はちみつ 14g バニラオイル 10滴 バゲット スライス４枚 作り方 ボウルに卵を割り、しっかりと混ぜます。 残りの材料を全て加えて混ぜ合わせます。 バゲットをカットします(2.5センチくらい…

アサリとエリンギのバター醤油スパゲッティ 材料(一人分) ・アサリ 12個～15個 ・エリンギ 一本 ・ニンニク 二分の一片 ・無塩バター 20g ・薄口醤油 7g ・だしの素 1g(50gの水で溶かす) ・オリーブオイル 15g ・刻みネギ 適量 パスタを茹でるお湯の塩分濃度…

ピリ辛ツナ缶で簡単 ツナもやしアラビアータ 材料（1人分） ・唐辛子ツナ缶 1個 ・もやし 好きなだけ（動画では60g） ・トマト 中サイズ1個 ・ニンニク 一片 ・オリーブオイル 20cc ・白ゴマ 適量 ・スパゲティ90g 茹で汁の塩分濃度は1.2% （水2リットルに対…

桜エビとシャキシャキ水菜のペペロンチーノ 材料（1人分） 桜エビ 20g 水菜 30g ニンニク 一片 鷹の爪 一本 ピュアオイル 30cc パスタ 100g（動画内ではバリラの1.4mm） 茹で汁の塩分濃度は1.2% （水2リットルに対して塩24g） 作り方 水菜は3センチ位の幅に…

春キャベツとツナのプチトマトソーススパゲティ 材料（1人分） ・春キャベツ 1〜2枚 ・プチトマト 8〜10個 ・ツナ缶 一個 ・ピュアオイル 20cc ・ニンニク 一片 ・鷹の爪 一本 ・スパゲティ（動画はバリラの1.8ミリ）80g パスタを茹でるお湯の塩分濃度は1.2%…

僕は映画や音楽がすきだ。 どんな作品が好きかというと、 時間とともに味わいが変わる作品がすきだ。 例えばスタジオジブリの『紅の豚』 初めてみたのは小学生の低学年。当時の僕には『飛行機に乗った豚がかっこいい、大人っぽい映画』という感想で、エンタ…

ワカサギのビールフリット 材料 ワカサギ 8〜10匹 小麦粉 20g ビール 30g（よく冷えたやつ） 作り方 ワカサギに塩コショウをふり下味をつけます ビール衣をつくります。 小麦粉20gに対してよく冷えたビール30g（炭酸水でも可）を加えてよく混ぜます。 ビール…

シラスと水菜のからすみペペロンチーノ 材料（1人分） 釜揚げシラス 40g 水菜 25g にんにく 一片 鷹の爪 一本 ピュアオリーブオイル 20cc カラスミ 好きなだけ パスタ（バリラの1.4mm） 100g 今回の茹で汁の塩分濃度は1% （水2リットルに対して塩20g） ・作…

サーモンとキノコのトマトクリームスパゲッティ 材料（一人前） ・サーモン 70g ・キノコ※ 100g ・生クリーム 80g ・トマトソース 100g ・スパゲティ（1.8 mm）90g ・ニンニク 少々 茹で汁の塩分濃度は1% （水2リットルに対して塩20g） ※動画内ではミックス…

牡蠣と白ネギのアヒージョ 材料 ・牡蠣 5個 ・白ネギ 二分の一本 ・アンチョビ 5グラム ・鷹の爪 一本 ・ニンニク 一片 ・オリーブオイル 作り方 牡蠣は水に晒してぬめりをとっておく、ニンニクはヘラでつぶす。白ネギは3センチ程度の厚さに切ります。 鍋に…

材料（1人分） ・牡蠣 5個 ・菜の花 5本 ・トマト（完熟したもの） 中サイズ1個 ・ニンニク 二分の一片 ・オリーブオイル 30cc ・白ワイン 10cc ・アンチョビフィレ（あればでOK）1枚 ・リングイネ 80g 茹で汁の塩分濃度は1.3% （水1リットルに対して塩13g）…