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オーナーシェフの河瀬です。

2021-07-28から1日間の記事一覧

アタマのネジと限界とパティシエ

かわせです。今日は、 ネジは何本か飛ばしておくと、今後の人生で強みになるよなーという話です。 昨日の夜、近くのお菓子屋さんで働いている若い女性がカウンターに来てくれて、色々話しました。 その女性はまだ10代。高校を卒業してすぐ今のお店で働くため…