【ポイント】 ・火の通りにムラができないように、ニンニクは厚さを揃えてスライスしましょう ・トマトは完熟したものを使いましょう。 ・トマトの水分とオイルを乳化させてソースにします。 ・茹で汁の塩分濃度少し高めの1.3%〜1.4%でやると味がキメやすい…