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オーナーシェフの河瀬です。

2021-01-11から1日間の記事一覧

牡蠣と菜の花フレッシュトマトソース

材料(1人分) ・牡蠣 5個 ・菜の花 5本 ・トマト(完熟したもの) 中サイズ1個 ・ニンニク 二分の一片 ・オリーブオイル 30cc ・白ワイン 10cc ・アンチョビフィレ(あればでOK)1枚 ・リングイネ 80g 茹で汁の塩分濃度は1.3% (水1リットルに対して塩13g)…