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オーナーシェフの河瀬です。

2021-01-20から1日間の記事一覧

シラスと水菜のペペロンチーノ 

シラスと水菜のからすみペペロンチーノ 材料(1人分) 釜揚げシラス 40g 水菜 25g にんにく 一片 鷹の爪 一本 ピュアオリーブオイル 20cc カラスミ 好きなだけ パスタ(バリラの1.4mm) 100g 今回の茹で汁の塩分濃度は1% (水2リットルに対して塩20g) ・作…