こんにちはシェフの河瀬です。プティルッソお料理教室第3弾〜ブイヨンから作る本格カボチャの冷製スープ〜やりましたよー！ 鶏ガラからチキンブイヨンをとりますよ！ タマネギをスライス！ 弱火でゆっくりシュエしていきます。 suer（シュエ）…直訳すると〝…