2019-08-28から1日間の記事一覧

料理人の腕の見せどころ！〝まかない〟のお話

日々料理

こんにちはシェフの河瀬です。今日は〝まかない〟のお話です。飲食店でアルバイトした事がある方は、日々のまかないが楽しみだった！という方もおられると思います。料理人にとってまかないは腕の見せどころであり、勉強の場。野菜の切れ端、肉の切れ端…