低温調理にチャレンジ! プティルッソオーナーシェフの河瀬です。 最近流行りの低温調理。 とっても難しそう、、手間がかかりそう、、、というイメージをお持ちの方もおられるのでは? 低温調理は温度管理が命!これが結構大変…何時間も火元から離れられず温…
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