低温調理機
サラダチキンを作ろう! プティルッソ、オーナーシェフの河瀬です。 今回は〝低温調理機を手に入れたら作りたい料理個人的一位!!〟サラダチキンのレシピを紹介します。 簡単!日持ちする!コスト低め!美味しい! ぜひマネして頂きたいです。 さっそく調理…
鴨ロースのロースト レストランプティルッソ シェフの河瀬です。 みなさん鴨はお好きですか?僕は好きです。 皮はカリッと身はジューシー、、、とっても美味しいですよね。 低温調理機を使えば火入れの難しい鴨ロースも簡単にお店の味に仕上がります。 さっ…
低温調理にチャレンジ! プティルッソオーナーシェフの河瀬です。 最近流行りの低温調理。 とっても難しそう、、手間がかかりそう、、、というイメージをお持ちの方もおられるのでは? 低温調理は温度管理が命!これが結構大変…何時間も火元から離れられず温…