ホタルイカのアヒージョ作り方
材料
ホタルイカ 8匹
にんにく 1片
タカの爪 1本
アンチョビ（あれば） 2gくらい
オリーブオイル 70cc（様子をみて）
好みの野菜 ブロッコリー、オクラ、プチトマトなど
1.ホタルイカの目玉、クチバシ、背の軟骨は口に残るので取り除きましょう。
野菜は予め茹でておきます。動画内では、
ブロッコリーは1分40秒
オクラは3分
茹でました。プチトマトは半分にカットします。
2.スライスしたニンニク1片を小さめの鍋に入れ、オリーブオイル70ccと共に弱火にかけて香りを出します。
ニンニクが色付いたら、アンチョビ、タカの爪を加えて10秒ほど火入れし、下処理したホタルイカもプチトマトを加えます。
3.オイルの中で煮込んでいくイメージ、火加減は弱火でポコポコとオイルが沸いてる状態をキープ。
ホタルイカの旨味と香りがでてきます。
4.仕上げに緑の野菜を入れて軽く火入れしましょう。
塩をひとつまみ入れて味見を。しっかりと塩気を感じるくらいがベスト。
5.アツアツをバゲットと共に召し上がれ！
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ぜひお家でチャレンジしてください！
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ホタルイカのアヒージョ【ビールのお供に！】 真夜中レストラン〜MENU 4〜
