ブログを始めて約一ヶ月がたちました。 こんにちは、一ヶ月前、村づくりのために始めたブログ。予想以上に面白くてすっかりハマってしまいました。 今日は一ヶ月間ブログをやってみて、良かったところと悪かったところを考えてみます。 まずブログの良いとこ…

仕事終わり、直樹（メルカリで稼ぐ男）と来来亭にラーメンを食べに行きました。 petit-lusso.hatenablog.com 来来亭といえば、〝こだわり〟です。 麺の硬さや味の濃さ、背脂の量など細かくオーダー出来ます。 僕はいつも、硬め薄め背脂抜きのネギ多め、にし…

レビューを気にする僕 インターネットを見ると、今や何にでもレビューがついています。 Amazonで買い物する時、レビューを見てから買う。という人がほとんどだと思います。もしネガティブなレビューが書かれていたら、購入をためらってしまいますよね？ そし…

『村作りしたいなら絶対行った方がいいよ！』 と言われ行ってきました〝ドゥリムトン村〟 京都府亀岡市の山奥に突如現れる英国。そこには僕の理想に近い〝村〟がありました。正直悔しいですが、素晴らしい非日常の空間がそこにありました。 イギリスにトリッ…

先週に引き続き、第2回プティルッソお料理教室開催致しました！ 今回は前回、お客さんより頂いた意見も取り入れ、より参加型になるよう改善しました。 具体的な改善点として ２つのグループに分かれて作ってもらう デモンストレーション形式をやめて皆んなで…

お店の扉は1番重要だと考えていました。お店の顔になる入り口にはアンティークの扉をつけたかったので、イメージに合う扉を探すためにアンティークショップに通いまくっていました。そして京都にあるアンティークショップで見つけたこの赤い扉。僕はこの扉に…

一年間で使う信号の待ち時間を計算した事ありますか？ 僕は京都で働いていた時、一年間バイク通勤をしていました。片道約30分。その内の5分間は信号待ちの時間でした。つまり往復で約10分間は信号待ちをしていた事になります。 月に25日通勤していたので 10…

なぜ迷いなく決断できたか？ 2016年12月、2度目のチャンスは急にやってきました。先輩が経営するカフェが移転する事になり、その場所でお店をやらないか？という電話がかかってきたのです。僕はその時迷いなく独立する事を決断しました。次の日、その時勤め…

僕は2日に1度買い出しに行きます。 買い物に行くのはとても楽しい。 良いものが特売だとテンションが上がるし、自分の目で見て商品を買えるという点も良い。旬の食材の流れを感じる事も出来ます。 いつも行くスーパーハズイは野菜も魚も肉も良いものが安く、…

お店の改装工事初日は7月のクソ暑い日、まず始めの作業はウッドデッキの作成でした。僕はお店の前にどうしてもお洒落なテラスをつくりたかった！ウッドデッキ作りはとても楽しみにしていました。 ウッドデッキに使う木材に防腐剤を塗っていきます。とにかく…